FORRETER
-
Røget kartoffel-porre suppe 95Røget kartoffel-porre suppe toppet med purløgsolie, sprød bacon og rugbrødscrumble.
-
Hummerbisque 195Intens og cremet bisque på hummer med dyb smag, hvidvin og aromatiske urter.
-
Samsø-laks 105Koldrøget Samsø-laks med cremet purløgsmayo, urtesalat vendt med citronskal, sprøde radiser og maltjord.
Tilføj caviar +80 -
Tatar 125Okseinderlår med jordskokkechips, syltede grønne jordbær, friterede kapers, urtemayo og vagtelæg.
-
Chevre Chaud 115Grillet gedeost på ristet brød med honning, urtesalat, sprøde elementer og let syre til at balancere ostefedmen.
-
Cæsarsalat 95Sprød og klassisk Caesar med romainesalat, parmesan og cremet dressing.
Tilføj kylling eller tofu +40 -
Svampesymfoni 125Surdejsbrød med dagens svampe, parmesan og lilla radiser serveret varmt og aromatisk.
Tilføj trøffel + 50 -
Rødbedetatar 85Rødbedetatar med friterede kapers, røde linser og trøffelolie. Serveres med syltede bøgehatte, grøn urtedressing, friske urter, sprøde jordskokkechips og grøn mayonnaise.
HOVEDRET
Øko Citrus- og honning rotisseri – Grambogård
Marineret i honning, citronskal og friske krydderurter. Serveres med bagte rodfrugter, pommes Anna og en lys urtesauce på hønsefond. Toppet med sprødt kyllingeskind og friske krydderurter.
-
Wienerschnitzel 235Kalv fra Himmerland med skysovs, brasede kartofler, syltede græskar, syltede gulerødder, syltede blomkål, syltede stikkelsbær, ærteskud og klassisk wienerdreng.
-
Krogmodnet ribeye 345Serveres med bearnaise
-
Stegt pighvar 325Med smørsauce og nye kartofler, kapers, hasselnødder, fennikel, ærteskud og citrus.
-
Fish & Chips 00Torsk med 14x14 mm pommes, tartarsauce og coleslaw.
-
Orangebagt blomkål 00(Vegetarisk/vegansk mulighed)
Orangebagt blomkål med brunet smør, hasselnødder og friterede kapers. Serveres med bagt græskar og urtesauce.
DESSERT
-
Ostetallerken 003 slags ost med valnødder og honning
-
Æblekage på manér 00Med makroner, æblekompot, ribsgele og flødeskum
-
Rabarbertrifli 00Med makroner og flødecreme
-
Crème brûlée 00fløjlsblød creme, vanilje, knasende sprødt lag sukker
TBA
-
Oske Tatar 00jordskokkechips, syltede grønne jordbær, friterede kapers, urtemayo, vagtelæg
-
Svampesymfoni 00Surdejsbrød, dagens svampe, parmesan, lilla radiser
-
Tartelet 00Hvidvinsstuvning, krabbekød, rejer, asparges
-
Samsø Laks 00Koldrøget laks, cremet purløgsmayo, urtesalat vendt med citronskal, sprøde radiser og maltjord
-
Rødbedetatar 00Friterede kapers, røde linser og trøffel syltede bøgehatte, urtedressing, sprøde jordskokkechips og grøn mayonnaise
-
kartoffel-porre suppe 00Toppet med purløgsolie, sprød bacon og rugbrødscrumble
